时间: 2017-04-01 10:27:02
2017第八届“蒙顶山杯”斗茶大赛现场
雅安日报/北纬网讯 3月28日,2017第八届“蒙顶山杯”斗茶大赛在雨城区中国藏茶村举行,各派高手汇聚茶界“武林大会”,冲、嗅、斟、观、闻、品,各显神通,决出了4类别的金银铜奖。
当天上午10时许,斗茶大赛拉开帷幕,绿茶制茶师打开炒锅开关,凭借经验,用手感知锅内温度,待温度最佳时,将上好的鲜茶叶倒入锅内开始制作……
现场的观众亲眼见到鲜叶在师傅的手中翻转,最终成为平时所见到的成品茶叶,均感到神奇,忍不住围上去体验制茶过程。
本届斗茶大赛,蒙顶山茶—手工甘露、雅安藏茶紧压茶、散藏茶、红茶4类别评审同时展开。全市16家茶叶企业、2家农民专业合作社选手代表本单位参加手工甘露制作评审,11家藏茶企业19个藏茶样(散茶样9个,紧压茶样9个)进行藏茶评审,6家茶企业7个红茶样进行红茶评审。
为了保证评审过程的公开公正,大赛组委会不仅请来了7名资深专家评委,还请到了20位市民组成大众评审团,对参赛茶叶从外貌、底料、汤汁等多个角度进行评分。由于藏茶和红茶的制作周期长达一年,在斗茶大赛现场,直接对成品进行评审。
此外,为了打破评委们对品牌形成的固有概念,组委会去掉参赛茶叶的商标,仅保留编号,让产品用色、香、味的实力俘获评委的味蕾。
值得一提的是斗茶大赛现场,不仅有比赛,还有精彩的茶艺表演、变脸等精彩节目。从雅安走向国际的茶人王霏带来了唯美的功夫茶艺表演。
大赛组委会负责人表示,这种传统的竞技形式不仅能让茶商、茶专家以及茶叶爱好者们相互交流,通过“斗”的方式,评选出名优茶,弘扬蒙顶山茶文化,同时让参加的茶企了解各自产品的特点和差距,提高工艺水平,促进技术创新,从而推动整个茶产业的发展。
斗茶始于唐代,是每年春季新茶制成后,茶农、茶客们比较新茶优良次劣的一种比赛活动。斗茶有比技巧、斗输赢的特点,富有趣味性和挑战性。此前,我市已经连续举办了7届斗茶大赛。本届斗茶大赛移师藏茶村,新增了藏茶、红茶斗茶环节,吸引到了全市范围内近60家厂家参赛。
记者 杨瑞
责任编辑:李洋
日期: 2017-04-01 10:27:02
编辑:李洋
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